Qquiche de gambas y salmón Tradicional

*Receta con Thermomix.

Ingredientes:
-Masa quebrada u hojaldre
-50 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-130 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-Aceite
-250 gr. gambas peladas descongeladas
-250 gr. salmón sin piel ni espinas
-200 gr. nata cocinar o leche ideal
-2 huevos
-200 gr. leche
-2 cdas. soperas harina
-pimienta
-nuez moscada
-sal
-queso rallado espolvorear

Preparación:
1- Colocar la masa en un molde de quiche. Llevar a la nevera. Si usáis hojaldre, pincharlo bien.
2- Pre-calentar el horno a 180º.
3- Picar la cebolla, ajos y puerro muy menudos y pochar hasta que esté bien blandita la verdura.
4- Añadir las gambas bien escurridas y el salmón troceado. Después mezclar con el turmix los huevos, con la leche, nata, harina, pimienta, sal y nuez moscada y mezclar con el pescado.
5- Volcar sobre la masa, espolvorear queso rallado y hornear (180º), unos 40-45 minutos, hasta que tome color.